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原题目:红烧肉入口即化,只需一步,半小时搞定,不油不腻,老小都爱吃

前言:红烧肉入口即化,只需一步,半小时搞定,不油不腻,老小都爱吃!

提及家乡菜,最让小编引以为傲的就是家乡的——红烧肉了!很多人都市很馋红烧肉吧!一盘色香味俱全的红烧肉,光是看着就异常的诱人,而且还吃着不腻,入口即化,只需一步,半小时搞定,老小都爱吃!若是你也很喜欢吃,不妨随着小编一起学学吧!

首先,我们需要准备好以下这些食材:五花肉,生抽,老抽,葱姜,桂皮,八角,料酒,冰糖,盐,食用油。

具体做法以及细节如下:

第一步:首先,我们需要准备一块异常新鲜的五花肉,然后用刀切成巨细平均的肉条,切好之后放在清水中洗濯清洁。

第二步:起锅烧水,往锅内倒入适量的清水,将切好的五花肉放入锅中更先煮,等到煮开有浮沫的时刻,用勺子将水面上的浮沫捞出来,然后再将内里的肉捞出来,用清水洗濯清洁。

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第三步:将捞出来的肉条用厨房纸巾将肉条外面上的水分擦干。

第四步:起锅烧油,将煮好的五花肉放入锅中更先开小火慢煎,等到外面更先变得焦黄之后,我们就可以直接将五花肉盛出来备用。

第五步:锅底留一点点油,滑一下锅,然后将冰糖放入锅中小火炒制,直到将冰糖炒化酿成棕红色以后,我们就可以将五花肉放进去了。

第六步:将五花肉放进锅中之后,我们用铲子将五花肉炒匀,加入准备好的葱姜、桂皮、生抽、老抽、八角、料酒、再加上一点食用盐,然后再加入一点清水。

第七步:所有将上面的调料加入锅中之后,我们需要开大火更先炖煮。锅内的水烧开之后,将大火转成小火,继续炖煮半小时,时间到了之后,转大火更先收汁儿就可以直接出锅了。

这样一份鲜味好吃、入口即化的五花肉就做好了,好吃不腻,鲜味无比,不管是老人照样小孩都抢着吃哦!而且做法简朴,需要的食材也比较简朴,但人人还需要注意的是:

第一点:我们在做五花肉之前一定要记得将带皮的五花肉先放入锅中煎一下,可以不切好直接煎,也可以切好了之后煎,怎么开心怎么来。但一定要记得煎一下,这样可以缩短一下五花肉的炖煮时间。

第二点:我们在煎五花肉的时刻不要放油,实在要放的话,就放一点点滑一下锅就行了,由于五花肉自己就有大量的油脂,这样我们在煎的时刻就可以将五花肉身上的油脂给析出来,吃的时刻也就不会很油腻了!

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