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  2017年6月份,从国企去职,一心想要创业挣钱,先说下为什么去职: 一、 在国企,作为一名大专生,提升异常难题,在南京公司实习的时刻我见过太多干了十几二十几年的老员工还在在原来岗位,在国企你要有人脉或者高学历才好提升,像我们学历低,没有人脉的,不知要待多久才会提升你,优点就是异常悠闲,双修,朝九晚五,一月四五千。二:所事情的内容没有手艺含量,学习不到真正的手艺,说真的你拉个农民工都市比我们这帮刚结业的小年轻干的好。想调去有手艺的岗位,向导差异意。以是那时以为事情没意思,学不到真正的手艺,没有优越的提升途径。一辈子就浑浑噩噩的这样过一生,有点不情愿。也许是年轻有颗不佩服的心。

  好了,回归正题,说下开店的历程与履历。

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  那时在事情的地方,生涯悠闲,发了人为就吃吃喝喝,吃到一家味道很不错的暖锅店,就想着回到老家县城也开一个,那时这家店老板是从重庆学习的手艺,然后开的店,由于他也刚开不久,履历也不是很足,想加盟人家差异意,后面又找了三四次,老板才赞成加盟,说让我先回家找门面,找好门面再谈,然后就和工具回家找门面。那时刻是17年8月份,预算50万,也有人会说一最先为什么不开个小吃店,非要投资那么大,我那时是这么想的,小吃店都能开的起,若是你生意好,人家一定会模拟你,以是竞争会很大,然则投资大一点,就会刷掉一批投资不起的人。然后就在家四处找门店,实验别家暖锅店的味道,那时家里只有四家暖锅店。由于以前都在外地上学和事情,以是对家的餐饮生长不领会,也不知道哪个位置好,第一个看的是新建的商业街,房租是70元/平。第一年5折,第二年8折,第三年全价。那时想要个300多一点的地方,怎样,人家非要我们把8家门面6、7百平方租完,不离开租,也不让我们整租下来在租给别人,那时算了一下投入金额太大,究竟一是以前没干过餐饮,二是超预算、三是新开的商业街怕它开不起来。以是pass。第二个门面看的小区下面的店肆,刚上房,位于十字路口,门脸超大超醒目,打电话给房东,房东说小区物业不给做餐饮,以是pass。第三个是售房的销售中央,屋子卖完了,他们要撤,找他们,他们说不租、只卖。以是pass。第四个是我们当地一家刚开的暖锅店生意对照好,紧靠着它,那时怕竞争,有犹豫,但着实是找不到位置,思量了几天,准备租下来,给房东打电话,房东说屋子昨天刚租出去,说也是开暖锅店。以是无缘pass。第五家是在新城那里,位置也不错,然则思量到新城入住人不多,而且新城大多数是农村为了孩子娶亲买的屋子,也思量到消费能力不足,不如老城。以是pass。后面陆陆续续又看了几家,也不知足。时间也转眼到了10月份,那时心里着急了,由于马上就要入冬了。怕错过好季节。晚上愁的睡不着,开车在城里逛着找门面,然后就找到了现在这个地方,这个地方我只记得以前过年回家聚会用饭,都市跑到这边来,以为这地方不错,也是着急,没太给房东砍价,纯一层230平方,一年10万房租。然后紧接着就去找那家店的老板,那时加盟费是6万,但不交手艺,给我们供暖锅底料,然后有人卖力看着装修,派人培训。给完钱,然后就紧接着回家着手装修的事情。

  然后说下装修遇到的问题,由于想着省钱,以是装修都是自己找人,自己卖力买质料。没有教给装修公司,首先第一步就失足了,先是垒墙把厨房隔出来,由于没量好尺寸,导致厨房装备间距很小,以是不得不拆了重新砌。那时也从工人那学到了一句话“干活不由东, *** 也无功”意思就是你干活不由着东家,累死了也没有收获。然后是做厨房夹层好放货物,和厨房下水管道。当天城管就来了,来了四五辆车,下来十几小我私人,有个像向导的说做厨房下水管道动了店肆外面的市政。由于我们要埋管子接到外面市政的大管子内里去,说要罚钱,按米的 一米若干钱,然后就进屋看,说没办装修允许证,然后紧接着说“呦,你们还做了夹层啊,我们是不允许做夹层的,看看若干平米,一平米罚若干钱”那时我就蒙了,心里也畏惧。究竟年轻嘛,然后城管说下昼去他们办公室找他。下昼去了以后,给我算了一下要罚2万,我们说刚结业,不懂,少罚点,我们刚创业,也没钱。然后城管说,那你们看看找找人,然后联系各方亲戚,找到了城管局的局长,由于是托人,别人在托人才搭上这层关系,以是,人家也不是很上心,说罚一半吧,以是就教了罚款,也是由于这件事,我和这个城管队长才熟识,后期有关城管的问题我都市找他协助。也是由于这件事,我明晰了县官不如现管。要是不找人,直接给这个队长送点礼,可能也不会罚那么多。罚款交了,店肆也在继续装修,在店肆装修历程中,有许多新的暖锅店开业,可以说昔时县城的暖锅店如雨后竹笋,统一年开业的有12家暖锅店,而且全是400平方的大店,固然到现在除了我们家和另一家,那时一起开业的暖锅店都倒闭了。这都是后话了。

  好了,装修历程无非就是催着工人赶工期,我还要忙着买质料,定餐具,餐桌、卡座、厨房装备,订价,做菜单,找人做监控、音响、收银系统、门头、调料台和洗手池的大理石面等杂七杂八的事情,幸亏加盟店那里的人也出了不少力,由于他懂,都是他告诉我下一步该做什么了。我照着他的设计举行。然后就遇到了一件棘手的问题,店里的线路都跑好了,然后由大盘往电表上引线,由于有中央空调,和电热水器,需要三相电,租房的时刻,上一家做饭馆的把他的三相电卖给我了,4000块钱。然后去接线的时刻,电工说,一块三相电表带不动,需要两块三相电,其余的跑3个两相电,由于电磁炉功率对照大,一个是3200瓦,一共23个,四其中央空调,100多个射灯,尚有后厨装备,一个电热水炉子6000瓦。算了一下,还需要一块三相电表,那时听到这个新闻我就慌了,装修都快竣事了,总不能由于这个电的事情绊住了,去县城的电力局咨询在安装一块三相电,中央也探问,都说,再装一块,不紧用度贵,有人说一两万,也有人说十几万,尚有就是进度慢,要等一两个月,那时心想完了。这可怎么办。恰巧,旁边店肆是做教育的,他有一块三相电不用,我说我们租下来,他说你给房东联系,随后给他要了房东电话,我说,我们原来有一块三相电,人家4000块钱卖给我们了,不够用,你们的三相电我想租下来,也给你们4000.房东坦直的准许了。那时感受心里舒了一口吻,直到第二年的时刻这个房东又来给我要三相电的租金,我才知道为什么那时他准许的那么坦直,他说一年的租金是4000,我说我那时的意思是不管几年,我只要干着这个店,一共的租金是4000,究竟另一个三相电人家卖给我们才4000。然后这个房东差异意,没设施,店在开着,只能怪自己没说清,到现在照样每年4000块的租金给他,叹息这天下真是坏人太多,太贪心。

  装修完毕一共花了60多万,超了预算,也不知道钱花哪了。然后接着准备开业,前面也说了,统一两个月开业的暖锅店一共有12家,人人都频仍的开业的做流动开业,人人对折扣都麻木了,导致我们开业的时刻宣传不出去,那时做宣传是租了5辆拉人的三轮车,挂上我们的横幅,车上放上音响,满城转,一辆车一天100,一共跑了7天,一共花了3500。然后请了8小我私人举着牌子满城转,一人一天80,也是转了7天。一共花了4480。然后租了一个阛阓的户外电子大屏,一个月2000,然后和影戏院幕前广告相助,一个月2000。尚有各个卖菜小店内里的显示屏,一个月1800。上了本县城论坛头条两次,一次4000,副条一次,一次2000,花了10000,。这就是我开业前所做的广告,一共花了2万多。然则效果照样不显著,以至于现在店已经2年了,照样有很多多少人不知道我们店的存在,紧接着开业,开业第一天请舞台又是1000元,给城管报备,交了1000。然则开业由于人多,加上外面的舞台,电力不够,总是频仍跳闸,以是舞台被迫提前半小时收场,当晚就有主顾说,你们家电不行,吃个饭,总是跳闸,没设施,给所有受影响的主顾打了超低折扣,然后致歉。到现在每逢过年过节,人一爆满,照样会跳闸。有人说到开业的那几天会有多累,我信托干过的人会有体会,这么说吧,天天5点多起来买菜,晚上熬到午夜,导致我第二天日间开着车都市睡着,真是困的睁不开眼。有时还要破晓1点多出发去市区批发市场买内陆没有的菜,到市区正好3点多,买完在赶回县城。幸亏现在都让供货商发物流。

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