联博api:说一个提高炎天「抗热能力」的方式:少吃肉 第1张


炎天就像一个行走的桑拿房,纵然在空调、冷饮、凉水澡等“续命神器”眼前,你可能依然燥热难耐。


实在,不“扛热”或许和饮食方式有关,有些食物会让你更热。


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《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家,解读耐热能力和饮食方式的关系,并推荐一些适合夏日吃的食物。


受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

台湾三军总医院中暑防治中心主任 朱柏龄


夏日燥热,可能是蛋白质吃多了


入夏至今,多国多地连续遭受高温暴击。据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)4月20日示意,2020年全球气温有望成为有纪录以来最高的年份之一。


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英国气象局(MetOffice)也示意,2020年将延续自2015年以来最热的年份,有50%的可能性会创下气温最高纪录。


在高温天气下,你可能会发现一个有趣征象:有时候吃完饭会大汗淋漓,身体反而更热,常吃肉则加倍不“扛热”。


营养专家示意,多吃肉等富含蛋白质的食物,简直会让人以为热。好比,冬天用饭前有点冷,一吃完饭就会以为温和许多。这种征象可以用“食物热效应”或“食物的特殊动力作用”注释:进食会让身体分外消耗能量,这种能量通过体表散发出来,让人感受身上发烧。


差别的食材,吃后产热的效果也差别。吃富含蛋白质的食物,会以为饭后发烧稀奇厉害。而吃淀粉类,或者蔬菜类,效果就差得多。


这是由于,蛋白质所含能量的30%会酿成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5~6%作为热量散失,脂肪则是4~5%。


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常见食物的蛋白质含量
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