自C-BPI研究成果2020年首次增设蚝油品类,佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)就一举夺魁,至今已是3度蝉联!同时,海天蚝油每年的总得分还不断提升,领先优势不断扩大!

“冬腊风腌,蓄以御冬”。进入小雪节气后,寒潮和强冷空气将成常客。在苏州,小雪节气有腌菜、吃糍粑等传统习俗。冬日享美味,海天蚝油料理家常红烧鸡腿和辣子爆鸡腿,海天蚝油挤挤装,海天宝藏瓶,一挤鲜到位。告别甩一甩,按需挤用,拒绝浪费,瓶口无残留,单手也能用,真材实料,鲜蚝制作。

海天蚝油家常红烧鸡腿材料:鸡腿,姜,海天料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,海天酱油、海天蚝油少量

做法:

  1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用;

  2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放海天料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的海天酱油、海天蚝油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲;

3.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!

海天蚝油辣子爆鸡腿主料:肉鸡腿500克

辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克

调料:黄酱50克,海天料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克,海天蚝油10克。

做法:

  1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块;

  2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放海天料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,海天蚝油,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

饮食方面,除了依旧要均衡饮食,不必依照古训,进食腌制的食物之外,还可以适当喝一些暖汤来温补脾胃,滋养自身阳气,帮助人们更好的对抗将要到来的寒冬。近年来佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)更通过不断的创新技术提升产品竞争力。单独使用时海天蚝油具可提味提鲜。
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